Il Pescatore ristorante di pesce Agrigento: l'attività
La
trattoria di Agrigento nasce nel 1969, fondata da un pescatore che in modo
semplice e diretto cucina il pesce appena pescato. La sua passione per il mare
e per la cucina marinara si tramanda anche ai suoi successori per ben tre
generazioni, arrivando sino ai giorni attuali. Oggi infatti Il Pescatore
è gestita dalla stessa famiglia che l'ha fondato, vantando una tradizione di
ristoratori che amano il mare come un tempo. Da queste basi si è sviluppata la
squisita cucina del ristorante, basata sulla tradizione siciliana e
mediterranea, incentrata sui piatti a base di pesce. Il tutto in un
ambiente rustico e curato, in cui i clienti hanno l'opportunità di godersi
eventi speciali e pasti di elevata qualità.
Il Pescatore ristorante di pesce Agrigento: la cucina
La
cucina della trattoria agrigentina trae le sue origini dalla ricca tradizione
gastronomica siciliana, inserita nel contesto più ampio della cucina marinara.
Ciò si traduce in ricette genuine e tradizionali, preparate con ingredienti di
qualità ed un concetto di cucina che ha nella cura dei dettagli uno dei suoi
punti di forza. Le pietanze preparate dagli chef de Il Pescatore mirano inoltre
a valorizzare i prodotti locali, dalle materie prime di base al pesce fresco,
proveniente soltanto dal mar Mediterraneo. Proprio il pesce è il protagonista
indiscusso della cucina della trattoria: pescato fresco e i frutti di mare la
fanno da padrone e si trasformano in vere e proprie bontà.
Il Pescatore ristorante di pesce Agrigento: gli ingredienti
Alla
base della cucina di qualità della trattoria vi è un'attenta selezione delle
materie prime, individuate presso i più rinomati mercati presenti nel
territorio limitrofo. Ciò significa che lo staff del ristorante di pesce
Agrigento si prodiga affinché siano selezionati soltanto ingredienti
freschi e stagionali. Inoltre pesce e frutti di mare utilizzati per la
preparazione degli squisiti piatti del menù sono sempre freschi e provenienti
dal mar Mediterraneo. Anche condimenti e materie prime di base hanno un
percorso analogo: l'olio extra vergine di oliva è del territorio, spezie e
ortaggi (cipolla, aglio, basilico ecc) provengono da coltivazioni locali e via
dicendo.
Il Pescatore ristorante di pesce Agrigento: la cantina
Uno
dei punti di forza della trattoria è la cantina, ricca e sempre fornita. Il suo
allestimento è il frutto della precisa volontà di voler soddisfare in toto i
gusti della clientela, cercando di selezionare vini in grado di esaltare i
sapori della straordinaria cucina siciliana del ristorante di pesce
Agrigento. Da qui nasce una proposta ampia ed esauriente, che comprende
etichette siciliane, nazionali ed internazionali. Particolare attenzione è
dedicata ai vini locali, sia per valorizzare la produzione del territorio che
per permettere agli avventori della trattoria di assaggiare prodotti
particolari. In questo modo i clienti hanno la possibilità di godersi un angolo
di Sicilia con la massima autenticità.
Il Pescatore ristorante di pesce Agrigento: la location
Un'altra
caratteristica peculiare della trattoria è la sua posizione: si trova infatti
di fronte al porto, sul lungomare di San Leone, località balneare a pochi passi
da Agrigento. La splendida location è la cornice adatta di una piccola
struttura ricavata all'inizio del XX secolo da una stalla. Di essa conserva
ancora certi dettagli architettonici, quali il pavimento in cotto siciliano
irregolare con riquadri in ceramica di Caltagirone, gli archi a tutto sesto in
pietra locale, il tetto a volta ecc. Il ristorante di pesce Agrigento
dispone di 50 posti a sedere all'interno di una sala arredata secondo la
tradizione dell'artigianato siciliano. Vi sono inoltre due sale esterne con una
capienza di oltre 80 posti a sedere, in cui potersi godere l'abbacinante sole
siculo e la meravigliosa vista del mare.
Il Pescatore ristorante di pesce Agrigento: prenotazioni
La trattoria ed il suo
personale sono a completa disposizione della clientela per qualunque evenienza.
Inoltre il locale è specializzato nell'allestimento di banchetti per ricorrenze
varie, pranzi e cene di lavoro e via dicendo. Aperto tutti i giorni dalle 12.30
alle 15.30 e dalle 18.30 alle 23.30, si trova sul lungomare Falcone Borsellino
al civico 20. Per potersi gustare un pranzo o una cena di qualità secondo la
tradizione culinaria siciliana, occorre prenotare per via telefonica. Per
qualsiasi altra informazione, si invita la gentile clientela a contattare il ristorante
di pesce Agrigento consultando il sito web al seguente indirizzo: www.ristorantedipesce.agrigento.it
Il Pescatore ristorante di pesce Agrigento: cucina siciliana
Accomodarsi
presso la trattoria di Agrigento permette di godersi, in un'atmosfera
accogliente ed ideale, le prelibatezze della cucina siciliana. Si tratta di una
tradizione molto antica che riflette al suo interno tutte le contraddizioni e i
mutamenti di una regione la cui storia ha visto l'avvicendarsi di numerose
popolazioni. Ciascuna di esse ha portato le proprie usanze, mescolandole a
quelle del popolo siciliano, originando un risultato unico e ricco di
sfumature. Dai greci agli arabi, dai fenici ai romani, dai normanni agli
spagnoli, la cucina è stata il grembo universale che ha accolto tutti
indiscriminatamente.
Il Pescatore ristorante di pesce Agrigento: cucina mediterranea
Proprio come la storia siciliana, anche quella
italiana ha seguito un percorso complesso e tortuoso, il cui risultato è ancora
sotto gli occhi di tutti. Continui cambi di dominazioni, frammentazione in
piccoli staterelli e altri fattori hanno dato origine ad una cultura tuttora
molto diversificata. C'è comunque un filo conduttore che è possibile seguire,
ancora una volta in ambito culinario. Si tratta della cucina mediterranea, le
cui caratteristiche primarie sono comuni a tutti quei territori affacciati sul
mare nostrum. I frequenti scambi commerciali e il clima similare hanno
avvicinato tradizioni culinarie basate su ingredienti locali, provenienti dalla
terra, sul pesce fresco appena pescato, sulla semplicità e sulla genuinità.
Il Pescatore ristorante di pesce Agrigento:
antipasti
Gli antipasti preparati dagli chef e inseriti nel
ricco menù de Il Pescatore includono: degustazione del pescatore
del giorno, gamberetti marinati di paranza, acciughe marinate, soutè di vongole
veraci, zuppa di cozze, cocktail di gamberi, tris di affumicati (spada, tonno e
salmone), tris di affumicati in coppa di limone con gamberetti in salsa rosa,
spada affumicato su letto di rucola, insalata di mare del mediterraneo
(gamberetti, calamari, polipetti con prezzemolo, olio e limone), carpaccio di
spada del mediterraneo (pesce spada su letto di rucola con olio e limone),
trittico di crostacei del pescatore (pesce crudo, scampi, gamberoni, gamberetti
su letto di rucola con olio e limone), azzurro mare (carpaccio di spada con
gamberetti e acciughe su letto di radicchio e rucola), trittico in bellavista
(gamberetti crudi, spada e insalata di mare), ostriche, mosaico di polipo
artigianale, tris di spada, tonno e mosaico di polipo, parmigiana di pesce
spada (pomodoro, basilico, melanzane, pesce spada), caponata del porto (pesce
spada, melanzane, molluschi, pomodoro, basilico, cipolla, olive, sedano, e
capperi), prosciutto e melone, caprese, fritturina di paranza, tortino di cous
cous.
Il Pescatore ristorante di pesce Agrigento: primi piatti
I primi piatti sono a base di pesce e presentano
una grande varietà, caratteristica che li rende particolarmente appetibili e
adatti ad ogni esigenza. Il Pescatore propone: spaghetti vongole veraci,
spaghetti al nero di seppia, spaghetti alla pescatora (molluschi e crostacei
del mediterraneo), spaghetti con sarde , spaghetti ai ricci freschi (i ricci sono disponibili solo nei periodi
consentiti), taglioline all'astice
(astice, pomodoro ciliegino, basilico, prezzemolo, aglio e olio),
taglioline alla gramigna (spada, melanzane, pomodoro ciliegino, basilico e
mentuccia), taglioline agli scampi , taglioline allo scoglio (gamberetti,
polipetti, calamari, cozze, vongole, pomodoro, ciliegino), taglioline
all'aragosta fresca , taglioline al granchio fresco (granchio fresco, ciliegino, basilico, aglio
e olio), risotto alla pescatora , paccheri con triglie , spaghetti agrigentina,
spaghetti al pomodoro, spaghetti alla carrettiera.
Il Pescatore ristorante di pesce Agrigento: secondi piatti
I secondi piatti sprigionano la vera essenza
della cucina siciliana e mediterranea. Preparati rigorosamente con pesce fresco
pescato nel mar Mediterraneo, consentono ai clienti del ristorante di pesce
Agrigento di godersi il sapore del mare, senza alcun filtro. Le specialità
comprendono: spada panato, pesce spada alla griglia, involtini di pesce spada
(ripieno di pesce spada, pinoli e mollica saporita), scampi alla griglia,
gamberoni alla griglia, gamberoni e pesce spada alla griglia, grigliata mista
del giorno, triglie alla griglia o fritte, calamari alla griglia, sogliola alla
griglia, fitta o mugnaia, aragosta alla griglia , aragosta lessa (olio, prezzemolo, limone), aragosta alla
catalana (sedano, cipolla, basilico, olio, aglio), filetto di orata della valle
dei templi (orata, mollica saporita, mandorle, pistacchio), aragosta, frittura
di paranza del golfo, fritto misto di calamari e gamberetti, calamari fritti,
gamberetti alla catalana(gamberetti su letto di pomodoro a pezzi, sedano,
cipolla, olio, sale e pepe), rotolata di spigola del pescatore (farcita con
melanzane, pistacchio e crostacei), involtino di melanzane (ripieno di
acciughe, bottarga e mollica saporita), pesce bianco, involtino di spatola alla
siciliana.
Il Pescatore ristorante di pesce Agrigento: presentazione dei piatti
Nulla viene lasciato al caso all'interno della
trattoria agrigentina. Dalla scelta degli ingredienti alla preparazione dei
piatti secondo ricette tradizionali, il cliente ha la sensazione di trovarsi in
un ambiente in cui tutto viene curato con passione e dedizione. Il medesimo
discorso si applica alla presentazione dei piatti, i quali vengono disposti sui
piatti in modo accattivante. Questo perché il cosiddetto “impiattamento”, se
realizzato in modo opportuno, stimola maggiormente l’appetito, nonché la
curiosità e le aspettative del cliente. Così facendo il ristorante di pesce
Agrigento permette di vivere un'esperienza gustativa a 360°, coinvolgendo
anche la vista.
Il Pescatore ristorante di pesce Agrigento: atmosfera accogliente
Il locale di San Leone è un posto che si
contraddistingue anche per l'atmosfera calda, accogliente e informale. In un
contesto arredato in modo rustico, con mobili tipici della cultura siciliana
della prima metà del 900, la clientela viene fatta accomodare nella sala
interna, presso uno dei tavoli a disposizione. Lo staff del ristorante di
pesce Agrigento si impegna a non farle mancare nulla, permettendole di
godersi un ottimo pasto a base della cucina mediterranea in un ambiente rilassante.
Il Pescatore ristorante di pesce Agrigento: catering
La
trattoria è anche a disposizione per l'allestimento di banchetti per
occasioni speciali quali compleanni, matrimoni, cresime, battesimi, comunioni e
via dicendo. Con un servizio di catering professionale basato sulla competenza
del proprio staff, provvede a fornire alla clientela gli strumenti necessari
per poter svolgere il proprio evento nel modo desiderato. Menù personalizzati
con piatti scelti dal committente, nonché personale di sala qualificato,
costituiscono le prerogative di un'attività su cui il ristorante di pesce
Agrigento ha voluto investire per ampliare i propri servizi e offrire alla
clientela un ulteriore modo per usufruirne.
